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吃在鲅鱼圈
初看“鲅鱼圈”(ba yu quan)这三个字,还真不知其正确读法,也不解其得名的由来。这个位于渤海湾东北角的新港,除了有着吸引美食者们无比青睐的海鲜之外,还真有它背后的故事呢!
奔着鲅鱼圈海鲜的高知名度,在去之前的当天中午,我们已在鞍山进行了海鲜“预吃热身”,什么凉拌鲍鱼黄瓜,辣椒炒蛏子,鲜贝菜叶汤,让胃口有了适应晚上“大战”的一些准备。可见在鲅鱼圈的这顿海鲜晚餐对于我们来说是多么地重要而受重视。
在“地主”的带领下,我们直奔春华(春花?春荣?不好意思记不大清楚了)而去,据说这是当地最好的一家海鲜自助酒楼。未进店门,已是香味撩人,胃中馋虫开始蠕动。楼上楼下,场面火爆,细看每桌正在用餐的人们真是毫不谦虚,大快朵颐,把盏推杯,酣畅淋漓,锅中沸腾内容丰盛,碗里盘中残渣余壳,琳琅满目。再看标价,才68元一人,真是巨划算啊:)
只一会儿功夫,我们这些对吃特别勤劳的人们已把桌面堆满,真是壮观,观察了一下,发现虾、蟹、贝、蚌类是我们共同的主攻对象。地道特色的酱花盖蟹、肥硕的大青虾、长得有点像超大个儿蜈蚣的虾耙子们都还活蹦乱跳企图四散逃跑,而堆成小山般的生蚝则像毫无美感的乱石头,还有牧蛎、海螺、黄蚬子和其它我叫不出名字的一些品种。
待锅里的清水沸腾,纷纷变红的蟹壳似又增添了晚餐热闹的气氛。红酒,白酒,频频碰杯,小碗儿调料在侧,邻近的两人共用一只硕大无比的碗用来装垃圾,这时每个人的双手都变得异常忙碌起来。
蟹的壳儿厚但肉多,这是我的最爱,忍不住鲜香结实的肉质与黄灿灿的蟹膏,实在记不得吃了几只,至少有五只吧!生拌虾晶莹剔透,据说也是鲅鱼圈的特产,自然野生,产量极少,营养价值极高,要百分百鲜活才可以生拌,其味道比熟虾更加鲜甜细腻且无腥味。感觉生卤的虾耙子也比煮来的好吃,肉鲜多汁,可对付这壳薄脚多背部有刺的虾耙子还真是一件难事,看着“地主”像个“熟练工”般地轻松自如,急得我无论如何也不能很好地把这若即若离的肉与壳分开,往往是剥完壳也不见肉的去向,看来还需努力学习进步才是:)
不知不觉间两个小时过去了,将桌上的所有品种都吃了个遍,肚子里已实在是没有一点多余的空间才只得作罢。
在吃的过程中,终于向态度热情可嘉的当地服务员弄清了鲅鱼圈得名的由来。
据说很久以前的鲅鱼圈是个小渔村,它的海岸线是一条直线,而不是现在的月牙形状。是什么力量让它发生了如此巨大的改变呢?相传当时有一名打鱼的后生在一次海风中翻船,是鲅鱼公主救了他的命,并帮他找到了失落海中的避水珠,后生则答应把公主喜欢的那只笛子送给她。可是在八月十五交笛子的那天,后生却受到想发大财的老渔夫的蛊惑而食言了,公主便召集姐妹们排山倒海般怪叫,齐声咒骂后生言而无信。后生则揣着笛子转身往家跑,几百万条鲅鱼便一齐吞吃海岸,想追上后生。所以海岸被啃去了一大块,成为月牙形的海湾,水边上躺着一条挨一条的鲅鱼,形成多半个圆圈。 从此,这个半月形的海岸渔村,就被人们称为鲅鱼圈了。
美味入口,故事入心,这顿饭吃得真是尽兴。
2008年05月03日
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