中国“农家乐”的发源地——成都温江区的汪家院子，以其开“农家乐”之先河而盛极于上世纪九十年代。以此为开端，“农家乐”这个新兴产业便呈星火燎原之势扩散漫延，星落棋布于成都平原，并不断衍生换代，用各具特色的休闲文化滋养着成都人。
在此要表的便是位于成都西延线城郊极具特色的农家乐——“大竹林”。酷暑周末，邀上三五好友前往“大竹林”，汽车驶出都市的喧嚣，奔向田野的怀抱，公路边书“大竹林”的红色牌坊式大门将里外隔成了不同的两重天。
进入门内，顿感暑气被抛大门之外，清凉舒爽浸肤而来。极目四望，惊呼好大一片竹海！只见不同间距的丛丛修竹林立，根部各自为阵，在好几十米的高处再交臂相拥，形成天然屏障，只让阳光从缝隙中渗下丝丝缕缕来，在人们脚下形成摇曳着的斑驳丽影。壮观斯竹！不由想到《十面埋伏》中那幕竹林大战。假如板桥再世，其作品是否会多出某种另类的元素？！而那低矮的农舍在高大竹林的掩映下，却显得极为娇小玲珑。
竹丛之间的空地摆放着供人们休闲餐饮的桌椅，没有秩序，不成队形，且地势高低不平。可正是因了这零乱和随意，因了这纯浓的乡土气息，休闲的惬意便包围着你，放松的身心便舒展着你。从“麻师”们的笑脸中走过，从喁喁而语的情侣旁走过，从香喷喷的饭桌边走过，择临河的幽静处坐下。此时，鸟儿在耳畔欢叫，鲜花在身边怒放，流水在脚旁流淌，鸡禽在地上觅食，猫儿与狗跑来跑去捉着迷藏，这次第，怎一个“巴适”了得！
在都市享受这农家情趣、竹海风光已是神怡心旷，再让山珍野味怡你口香，就有如做了一回人间神仙、腐败君王。纯正野味，就是“大竹林”特色之中的特色了！专来此地，我们自然不会错过。
“笋子虫”，一种靠吸食竹笋的汁液而拥有生命的硬壳飞行动物，嘴长呈针形，颜色黑黄相间。细看盘中物，乃是除去了与翅膀相连的内脏，象是加了鸡蛋与面粉调料酥制而成，其身上还残留着不全的乳白色包裹物，散落的则在盘中，慢慢品味，酥脆香浓，甚是可口。而蝉蛹似直接油酥而成，品来又是另种香味。这些可都是标准的高蛋白绿色环保食品哦！
素有“天上斑鸠，地下竹骝”之说，“大竹林”的卤斑鸠其味独特，不似鸽子肉的绵软，更非鸳鸯缺少的香味。其肉质细腻，醇香入味，类似麻雀肉，煞是好吃，“洗白”两三只，余香还在舌尖缠绕久久不愿离去。
再有就是蛙了，干煸的、红烧的、青蒸的、卤的，各各要上一小份。干煸的鲜辣清香，骨头也甚酥脆。白胖的蛙腿与青的红的辣椒、绿的黄瓜、白的大蒜等一同半浸在红红的油汤中，红烧的美味便在你不断啧啧赞叹的口腔中安营。而那清蒸的与卤的蛙味自然又各不相同。这便是蛙系列了。
素菜则挑选野菜组合，或清炒或凉拌，多数味苦但极具消暑解毒之功效。末了再来一份不放油盐等任何佐料的“粑粑”菜为汤，原料便来自那看得见的一垄垄菜畦中的时令农家菜，用冬瓜、丝瓜、白菜等合煮，入口即化，菜蔬原汁原味的甜甜清香便在口舌唇齿间弥漫开来。
就这样在翠竹掩映的农家，就着美景美食，呷着小酒淡茶，三五好友聊着工作之外的趣闲之事，工作的压力、生活的忙碌、人生的烦恼便统统被抛在了脑后。
盛夏，与朋友在“大竹林”或品茗聊天，或麻将娱乐，或单奔“野味”而来，亦或三者兼而顾之，酷暑便被隔离在那座红色牌坊大门之外，世俗烦恼便被遗弃在喧哗的闹市之中。未离开城市却好似走向了遥远的山野溪涧，置身都市边缘却能享受如雪域大漠给人心灵的洗礼。“大竹林”，实在是颇值一“耍”！
“农家乐，你乐，我乐，大家乐！成都平原一道亮丽的风景线，四川人值得称道的好节目”。领导所言，的确如此！
2004年9月6日 |
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